Como Fazer Churrasco
(Autor: Desconhecido)
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Introdução ao curso:
Todo brasileiro adora fazer
e curtir um churrasco junto à família, amigos, vizinhos, aproximando-os,
sentindo também o calor humano ao lado de uma churrasqueira.
Churrasqueira:
Ela deve ser de fácil
limpeza, manter o calor e ser funcional permitindo o uso adequado dos
espetos, grelha e a chapa.
Um bom arquiteto poderá projetar uma boa
churrasqueira.Um dos segredos do churrasco
bem feito é o calor das brasas e nunca a chama. O combustível é o
carvão.
Acender o fogo é fácil
Use apenas um copo de álcool ( álcool gel
acendedor é o melhor). Nunca use querosene, gasolina, tiner, etc.
pois além de passar gosto para a carne, prejudicando a saúde,
pode haver explosão.
Depois de colocar carvões, ponha o álcool devagar, em três
lugares diferentes.
Acenda o fósforo e jogue-o sobre o álcool.
Se o fogo não pegar, não ponha álcool de
novo. Aguarde um pouco e verá que alguns carvões
pegaram fogo. Use então o abanador até levantar
uma pequena chama. Repita a operacão de abanar até
ter umas boas brasas acesas. Espalhe os carvões, usando
o " espalha brasas ". Dê mais algumas abanadas. Coloque
as carnes em espetos, protegida pela gordura ou osso, como o caso
da picanha e da costela.
Equipamentos para um bom churrasco
Facas
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Pedra de amolar
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Tabua de cortar a
carne
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Espetos : largo, fino e
duplo
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Grelha
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1 - 2 - 3 - 4
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